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Tagliatelle del giorno dei morti ai porcini scampi e seppie

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Ingredients

  • 2 uova
  • 2 hg Farina 0
  • 1 cucchiaino Nero di seppia fresco
  • 10 teste e carapaci di scampi
  • 1 Sedano
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 mazzolino prezzemolo
  • 1 Seppia ancora da pulire
  • 10 Scampetti
  • 3/4 Porcini piccoli
  • 2/3 fettine Porcini secchi
  • qb prezzemolo
  • 1 spicchio Aglio
  • 1 mestolo Brodo di teste e carapaci di scampi
  • 1 cucchiaio Vino bianco
  • 1 noce Burro

Directions

  1. Pulisco bene la seppia e mentre la svuoto cerco di salvare almeno in parte la sacca del nero, scotto la seppia in pressione pochi minuti,...
  2. Get the full instructions at Le ricette del forum di panperfocaccia.eu
Tagliatelle del giorno dei morti ai porcini scampi e seppie

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Author:
zoster