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meringue italienne

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Ingredients

  • 270 g Sucre cristalisée
  • 70 g eau
  • 100 g Blanc d'oeufs vieillit
  • 1 pincée Sel

Directions

  1. Cuire le sucre, l'eau à 117°C dans une casserole à feu vive. Si vous augmenter la quantité augmenter la température à 118°C. Dans le même...
  2. Get the full instructions at blog.Cooker
meringue italienne

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